or WASTE?
Whether you save or waste, it's up to you.

私たちが住む地球は、世界規模で様々な社会的課題を抱えています。
フードロス、農村の過疎化、生態系や自然環境の崩壊・・・
食環境を取り巻くそれらの多くは、限りある資源、言い換えれば、今あるものに価値を置き、大切にしていく行動こそが、解決に向けた小さな、確実な一歩になります。

私たちは “or WASTE? ～無駄にするの？それとも？”という問いかけとともに、食資源や地域資源の大切さを示唆するアクションを行うプロジェクト“or WASTE?”を始動します。

資源の使い手である私たちの選択で位置づけられていく未来に、アクションをご一緒する皆さんとともに、持続可能な社会をバトンタッチしていくために。

10250000088 (C)UFO RF/a.collectionRF/amanaimages

14 Oct 2017 “or WASTE?” Gourmet Ride in Iwate

Action #3
or WASTE? in Iwate

開催日時：2017年10月14日（土）終了

開催場所：岩手県遠野市

募集人数：20名

費用：10,000円税込（参加費、*ディナー費込み）
*グルメライドで巡る生産者さんの食材を含め、秋に実る遠野の豊かな食材や沿岸部の魚介をふんだんに使ったディナーをご用意します。参加者皆で、アウトドアに設置されたコミューナルテーブルを囲んでの食事をお楽しみいただきます。

BYOBicycle

Schedule

詳しいスケジュールは以下をご確認ください。（「＋」をクリックすると詳細がわかります。）
*スケジュールが多少変動する可能性はあります。予めご了承ください。

＋　11:30　湘南T-SITE　1号館2階　ラウンジ　集合

11:20には開場となります。適宜お集まりください。
Action #4 “or WASTE?” /　in Fujisawa / Shonan T-SITE

http://real.tsite.jp/shonan/access/

＋　11:30～12：00　トークセッション

ビジネスを手段にして環境危機に警笛を鳴らしてきたパタゴニアがあらたに向き合う食の世界、サーフィン、登山やトレイルランニングを愛する荻野シェフがこれまで対峙してきた食環境を取り巻く社会課題など、「食とアウトドアスポーツ」から繋がる、健全な環境や身体のための日々の選択、行動について考えるトークセッションを行います。
パタゴニアプロビジョンズ製品や、荻野シェフの新刊についてもご紹介いただきます。

＋　12：00～12：30　「Unbroken Ground」上映

パタゴニアが着目する環境再生型農業（regenerative farming）を実践する生産者や彼らが手掛ける食の生産現場の紹介を織り交ぜながら、食を取り巻く環境課題を示唆するショートドキュメンタリーをご覧いただきます。 Action #4 “or WASTE?” /　in Fujisawa / Shonan T-SITE

＋　12：30～13：30　食事＆アイデアソン

荻野シェフが腕をふるったプロビジョンズの食材を使用したデリ数種と、ロングルートエールで、参加者の皆さんとともにランチをお楽しみください。
ランチをお楽しみいただいた後は、近藤さん、荻野シェフ、スタッフも参加してのグループワークを行います。
Action #4 “or WASTE?” /　in Fujisawa / Shonan T-SITE